Borůvkovo - malinová Pavlova

Borůvkovo - malinová Pavlova

5 bílků

špetka soli

120g cukru moučka (nebo xylitolu- březový cukr)

1,5 lžíce balzamikové redukce 

 1/2 lžíce hořkého kakaa

Bílky se solí vyšlehejte do hustého sněhu.
 Potom jemně vmíchejte cukr, balzamiko a kakao.

Z hmoty vytvořte dvě obr vyšší placky (výška alespoň 3 cm)

 a pečte je na pečicím papíře při 120°C 70 minut.
Správná Pavlova má být na povrchu křupavá a uvnitř vláčná.

Mezitím si ušlehejte dohromady 250ml smetany a jeden kelímek mascarpone,

mírně oslaďte, já sladím xylitolem, a po vychladnutí už jen kompletuje.

Jedna vrstva šlehačkového krému a na ní v tomto případě borůvky.

Je to vše na vaší fantazii, někdy dám jahody, někdy maliny, prostě co vás napadne,

nebo co máte doma.

Dezert dejte na minimálně jednu hodinu do lednice.

A potom už jen dobrou chuť.